3. Gyulladáscsökkentő ételek

Most már tudja, mely élelmiszerek fokozhatják a gyulladást.

A következő lépés az, hogy együtt vizsgáljuk meg a táplálkozás gyulladáscsökkentő oldalát.

A legfontosabb szerepet különösen a növényi élelmiszerek játsszák

·         gyümölcsök

·         zöldségek,

·         hüvelyesek,

·         teljes kiőrlésű termékek,

·         diófélék

·         és magvak (olajos magvak).

Ezek az élelmiszercsoportok rengeteg rostot (emészthetetlen növényi rostokat) tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek az erős mikrobiómához (a "jó" baktériumok sokféleségéhez).

A gyümölcsök és zöldségek teljes értékű, lúgos élelmiszerek, rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag tápanyagokkal és mikroelemekkel látják el Önt. Összetevőiket gyulladáscsökkentő anyagoknak tekintik, amelyek behatolnak a sejtjeibe, és ott igazi "csodákat" tudnak tenni.A zöld leveles zöldségek, mint a spenót, a mángold, a porcsin és sokféle káposzta (keresztes virágú), mint például a kelkáposzta és a kelbimbó, csak néhány példa az értékes mikrotápanyag beszállítókra. Főleg másodlagos növényi anyagokat tartalmaznak, amelyek állítólag gyulladáscsökkentő és megelőző tulajdonságokkal rendelkeznek. Ebben a fejezetben részletesen bemutatjuk őket.